1：由于冷凍速率緩慢會(huì)引起產(chǎn)品有結(jié)晶花紋，甚至有時(shí)在升華中短時(shí)間真空不良會(huì)造成產(chǎn)品中能看到一圈顏色很深的分層線，造成凍干制品顏色不均勻。
2：有的時(shí)候在凍干機(jī)進(jìn)行凍干時(shí)升華階段還沒(méi)有完成，就心急提前進(jìn)去解吸階段，導(dǎo)致下層的產(chǎn)品受熱過(guò)多被熔化，這種現(xiàn)象相當(dāng)于提前升高了凍干機(jī)板層溫度，最后造成的結(jié)果是產(chǎn)品上層好，下層不好。
3：因?yàn)闆](méi)有在預(yù)凍時(shí)做回?zé)崽幚?，?huì)讓產(chǎn)品在冷凍時(shí)表面會(huì)形成不透氣的玻璃鋼結(jié)構(gòu)，升華剛開(kāi)始產(chǎn)品開(kāi)始升溫，產(chǎn)品一部分發(fā)生熔化收縮，導(dǎo)致表層破裂，導(dǎo)致了凍干產(chǎn)品上層不好，下層好的結(jié)果。
